Las partes de la cocina incluyen: · Cocción: La estufa o parrilla, el horno y cualquier otro electrodoméstico que se use para cocinar. · Limpieza: El fregadero y el área de preparación de los alimentos. · Almacenamiento: El refrigerador y las alacenas.
¿Cómo se llama la parte donde se cocina?
La Cocina: 1. – Lugar de la casa en donde se preparan los alimentos.
¿Cómo se llaman las partes de una cocina a gas?
Partes de una cocina a gas
- Líneas de gas. Cada cocina de gas necesita una conexión a la tubería de gas; los hornos de gas no se pueden instalar si no hay presencia de gas natural.
- Sistema de control.
- Sistema de encendido.
- Hornallas de horno.
¿Cómo se llama la parte de arriba de la cocina?
Encimera, mesada (español rioplatense) son algunas de las denominaciones que recibe el complemento liso que se coloca encima de los muebles de las cocinas y los baños.
¿Cómo se llama la parte de abajo de la cocina?
A esta base se le conoce habitualmente como “poyo” el cual puede ser realizado de diversas formas, pero lo mejor es que sea hecha de un material resistente a la humedad, es por eso que en Taller de Cocinas solo utilizamos 2 tipos de poyos en cocinas: Patas de plástico.
¿Cómo se distribuye una cocina profesional?
Las zonas de las que puede constar la distribución de cocina de un restaurante son: Recepción, almacén y cámaras, zona de preparación de platos fríos elaborados, zona de preparaciones previas, el bloque de cocción, zona de emplatado y entrega, y zona de lavado.
¿Cómo se llaman las cosas de la cocina?
Utensilios de cocina, lista de 10 imprescindibles
Las sartenes. Los cuchillos de cocina. La tabla de corte. El cazo.
¿Qué es lo más importante en la cocina?
Sartén, ollas, bol y vasos: estos accesorios pueden ser realmente variados, y con diseños que se amolden a la decoración de tus espacios. Espátula y cubiertos: suelen ser perfectos aliados a la hora de cocinar. Escurridores y colador. Fuentes para el horno: también permite utilizarse en el microondas.
¿Que tiene la cocina?
La cocina puede contar con hornillos, fuegos, parrilla y otros componentes, que se utilizarán de acuerdo a la comida que se desea preparar. La cocina puede funcionar a gas, electricidad o carbón. Se llama cocina al lugar de la casa o de un establecimiento donde se prepara la comida.
¿Cuáles son las partes de una cocina mejorada?
PARTES DE UNA COCINA MEJORADA DE USO FAMILIAR
Chimenea. Cámara de humo. Hornillas Cocina Biogás. Cenicero Cámara de combustión.
¿Cómo se llama la parte de arriba de la hornalla?
Rejilla para hornallas de cocina.
¿Cuáles son las partes de una cocina industrial?
Una cocina industrial se organiza en las siguientes zonas y partidas:
- Zona Caliente: Pescados. Carnes.
- Zona Fria: Ensaladas y verduras. Platos Frios.
- Postres: Pastelería. Varios.
- Zona de Servicio. Cafés.
- Zona de Lavado. Lavado de Vajilla y Cristalería.
- Zona de Almacenamiento. Almacenamiento de zonas Comunes.
¿Cómo se llama la piedra de la cocina?
MÁRMOL. El mármol es el material más habitual hace 20 años, pero con la llegada del granito y otros tipos de materiales sintéticos, como el compac, silestone, corian…
¿Dónde se coloca la estufa en la cocina?
Posición estratégica de la estufa y el fregadero
La estufa debe ser colocada de tal forma que quien cocine no le de la espalda a la puerta de entrada, pues según esta filosofía, la persona encargada de preparar los alimentos, debe mantener control visual de quien entra al espacio.
¿Qué es el poyo de la cocina?
m. Especie de pilón rectangular relleno de tierra en el que se plantan flores. Suele delimitar el patio al que da la cocina.
¿Cómo se llama la parte de arriba de un mueble?
Un estante es el soporte fabricado en obra (ladrillo, escayola, etc.), madera, metal u otro material resistente, como derivados del vidrio y el plástico, que aplicado o instalado horizontalmente en paredes, muros, muebles o armarios, o disponiendo de patas, sirve de superficie de base de muy variado uso en casas, …
¿Qué es el cajon parrilla en una cocina?
Debes saber que la función de este cajón debajo del horno es conservar la temperatura de tu comida, una vez que ha salido del horno y evitar que se enfríen mientras los sirves. Sin embargo, otras personas lo usan para dorar los alimentos una vez que han sido cocinados.
¿Cuáles son las 7 áreas de la cocina?
¿Cuáles son las 7 áreas básicas de una cocina profesional?
- – Área de recepción.
- – Área de almacenamiento. 2.1.- Secos y abarrotes. 2.2.- Refrigeración de lácteos, + 4°C.
- – Área de preparación.
- – Área de cocción.
- – Área de servido.
- – Área de lavado.
- – Área de tratamiento de desperdicios.
¿Cuáles son los tipos de cocina?
Tipos de cocina existentes
- Cocina tradicional.
- Nouvelle cuisine.
- Cocina creativa.
- Alta cocina.
- Cocina fusión.
- Cocina de vanguardia.
- Cocina de autor.
¿Cuáles son las funciones de un jefe de cocina?
Es el profesional que planifica, organiza y supervisa el suministro, la preparación y la forma de cocinar los alimentos y la confección de los diferentes platos que se elaboran en la cocina de un restaurante o de un servicio de restauración.
¿Que no te puede faltar en la cocina?
Con el de carne, pescado, verduras y el que necesitas para cortar el pan es suficiente.
- Tabla de cortar. Si no quieres llenar de rayones la encimera cuando cortes los alimentos, una tabla de cortar es imprescindible.
- Cucharón.
- Rallador.
- Sacacorchos.
- Embudo.
- Ollas y cazos.
- Aceiteras.
- Colador.
¿Cómo se llaman los elementos para comer?
Más de 32 distintos cubiertos de mesa. Los tipos de pieza y su uso
- Cuchara sopera. Cuchara de cavidad honda, de unos 22 cms. de largo.
- Cuchillo de mesa.
- Tenedor de pescado.
- Cuchillo afilador.
- Tenedor de trinchar.
- Tenedor de servicio.
- Cuchara de ensalada.
- Cazo de servir – Cacillo.
¿Qué se necesita en la cocina de un restaurante?
Utensilios de cocina
- Ralladores.
- Peladores.
- Cubertería y Cucharas grandes para remover.
- Balanzas y pesos para alimentos.
- Espátulas.
- Tablas para cortar.
- Recipientes de almacenaje.
¿Cuál es el mobiliario de cocina?
Mobiliario y equipo adicional para restaurantes
- Mesa de preparación o de trabajo.
- Licuadora.
- Lavavajillas.
- Sartenes.
- Ollas.
- Cazuelas.
- Cucharones.
¿Qué es la cocina familiar?
La comida familiar es el momento en el que se reúnen todos o casi todos los miembros de una misma familia para compartir una comida estructurada, independientemente de la hora en que se realiza; constituye una actividad central y un particular punto de encuentro en la vida diaria de sus miembros, vital para fortalecer …
¿Como debe ser una cocina arquitectura?
Existen una serie de estudios que han definido 5 zonas generales para la cocina:
- Despensa: espacio de almacenaje de alimentos, conservas, refrigerador.
- Almacenaje: artefactos, utensilios, herramientas de trabajo.
- Fregadero: zona de limpieza.
- Preparación: idealmente un mesón amplio de trabajo.
- Cocción: cocina y horno.
¿Qué dimensiones tienen las caras laterales de la estructura base de la cocina?
Dimensiones de las caras laterales de la estructura base de la cocina: 30 x 60 cm.
¿Cómo podemos diseñar una cocina mejorada para el cuidado del ambiente y el hogar?
Pasos para construir una cocina mejorada:
- Nivelación del piso para la construcción de cocina mejorada.
- Construcción de la estructura base de la cocina.
- Construcción del cenicero.
- Construcción de la cámara de combustión.
- Instalación de la plancha de fierro fundido.
- Instalación de la chimenea.
¿Qué medidas de seguridad se debe tener en cuenta para evitar accidentes durante la construcción de la cocina mejorada?
Es por ello, que debemos tener en cuenta las siguientes medidas.
- 1 – Mantener el suelo limpio y libre de obstáculos.
- 2 – Mantener las herramientas manuales de corte bien afiladas, con mangos antideslizantes y protecciones en los extremos.
- 7 – Disponer de un botiquín.
- 9 – Mantener un ambiente de trabajo seguro en la cocina.
¿Por qué la llama es naranja?
Si la llama tiene una tonalidad roja, naranja o amarilla y crepita significa que no se está realizando bien la combustión. En estos casos debemos llamar urgente a un gasista matriculado.
¿Qué significa la llama roja?
Si la llama es ROJA: hay que llamar de inmediato a un gasista matriculado para que revise toda la instalación de gas, las tuberías y la limpieza del artefacto porque la llama roja indica que hay partículas de óxido, muy peligrosas, en la cañería.
¿Cómo se llama por dónde sale el gas de la cocina?
Se trata de la llama de los hornillos de gas, cuyo color debe ser siempre azul. De lo contrario, si la llama es amarilla o naranja, es posible que se haya producido monóxido de carbono.
¿Cuál es el equipo de cocina y cómo se divide?
Clasificación de los equipos de cocina ppt
En resumen, las categorías de equipamiento de cocina se dividen en cuatro tipos: almacenamiento de alimentos, producción de alimentos, mantenimiento y equipamiento especial.
¿Qué tipo de encimeras hay?
Los siete tipos de encimeras para tu Cocina
- 1.-Encimeras laminadas.
- 2.- Encimeras de madera.
- 3.-Encimeras de granito o mármol.
- 4.-Encimeras de cuarzo.
- 5.- Encimeras de acero inoxidable.
- 6.-Encimera de porcelana.
- 7.- Encimeras de cristal.
¿Cómo se llama el material que parece mármol?
Granito. Requiere menos cuidados que el mármol y tiene una gran resistencia al calor, a los golpes y a los productos químicos. Es una buena opción decorativa, ya que la gama de colores es amplia y su acabado, muy vistoso.
¿Cómo se llama el mármol de la cocina?
Blanco Carrara
El uso principal que se le da al mármol de Carrara es en interiores, en particular, en baños, salones y cocinas.
¿Cuál es el mejor material para los muebles de cocina?
Madera. La madera es uno de los más materiales más apreciados para muebles de todo tipo. Por supuesto, también para la cocina. Y es que se puede aplicar tanto a una cocina moderna como para una clásica o rústica.
¿Cuáles son las medidas de los muebles de cocina?
Los muebles normales suelen empezar en 25 cm de ancho y van de manera estándar hasta 90 cm, yendo de 5 en 5 cm hasta los 60 y de 10 en 10 cm hasta los 90 cm. Además hay muebles extraibles tipo especieros de 15-20 cm, y cajoneros y altillos abatibles de 100-120 cm como medidas normales.
¿Qué se necesita para tener una cocina funcional?
10 consejos para tener una Cocina Funcional
- No llenes la cocina de armarios.
- No elijas puntos focales de más.
- Elige la posición de los estantes adecuadamente.
- Ni te molestes en poner una mesa.
- No instales un grifo o fregadero en una barra americana.
- No instales el horno en una zona concurrida de la cocina.
¿Dónde debe ir el lavaplatos en una cocina?
Para usarlo de forma general y práctica en cualquier cocina, ha de estar ubicado cerca del cubo de basura y próximo al fregadero para seguir los movimientos lógicos de eliminar sobras de los platos, enjuagarlos y por último colocarlos para lavarlos.
¿Dónde debe ir el fregadero de la cocina?
Para las personas más altas (de entre 1,90 y 2 m), el fregadero debería estar a 100 cm sobre el suelo, de media. Para el resto, con alturas de 1,70 y 1,90, la encimera y fregadero deberían estar a entre 90 y 95 cm del suelo. Te recomendamos que consultes con tu empresa instaladora de confianza.
¿Dónde se ubica el refrigerador en la cocina?
Ubicar el refrigerador en los extremos de la cocina evita sombras. En este sentido, siempre es mejor colocarlo en una esquina de la cocina y no junto a la ventana, ya que el tamaño de este electrodoméstico puede evitar el paso de la luz natural. 2. Cercano a la zona de la despensa.
¿Cómo se llama el banco de piedra?
Un poyo se define como un banco de piedra o de obra, especialmente cuando se encuentra adosado a una pared.
¿Qué es un alfamar?
-Del ár. magrebí “hanbal”, tapete para cubrir un banco, alfombra, ropa usada o tapiz.
¿Cuáles son las 7 áreas de la cocina?
¿Cuáles son las 7 áreas básicas de una cocina profesional?
- – Área de recepción.
- – Área de almacenamiento. 2.1.- Secos y abarrotes. 2.2.- Refrigeración de lácteos, + 4°C.
- – Área de preparación.
- – Área de cocción.
- – Área de servido.
- – Área de lavado.
- – Área de tratamiento de desperdicios.
¿Qué es zona de cocina?
1º CONCEPTO Y DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE COCINA. Podemos definir la cocina y sus anexos, como el conjunto de áreas o locales necesarios para transformar los alimentos, y convertirlos en platos elaborados.
¿Qué es el área de cocción?
Como su nombre indica, es la zona donde se preparan los alimentos y se cocinan, por lo tanto, tiene que contar con espacio de encimera de trabajo y muebles de cocina donde guardar todos los elemento propios para cocinar y poder tenerlos a la vista.
¿Qué es la zona de preparación?
Aquí te contamos todo sobre el área de preparación. Este lugar es donde los profesionales de la cocina, empleando una gran variedad de utensilios y equipos, aplican sus técnicas y conocimientos para transformar simples insumos en piezas elaboradas.